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Epidemiology and Health 2018;e2018056.
DOI: https://doi.org/10.4178/epih.e2018056    [Accepted] Published online November 13, 2018.
A Foodborne Outbreak of Gastroenteritis Caused by V.parahemolyticus associated with cross-contamination from squid in Republic of Korea
Sun Wha Jung 
epidemiologist, seoul, Korea
Correspondence  Sun Wha Jung ,Tel: 02-2133-7677, Fax: 768-8853, Email: swjblue@hanmail.net
Received: August 20, 2018  Accepted after revision: November 13, 2018
Abstract
초록 배경: Vibrio parahemolyticus 에 의한 수인성 매개 질환의 경우 흔히 해산물을 날 것으로 먹거나 덜 익힌 경우 위장관염이 발생하는 것으로 알려져 있다. 비해산물의 섭취로 인한 비브리오 장염이 대규모로 유행이 발생하는 것은 매우 드물다. 2017년 9월 19일에 서울시 중랑구의 한 복지관에서 개최한 바자회에서 지역 주민들이 음식을 섭취한 후 대규모 비브리오 장염이 발생하였다. 연구 방법 및 대상: 바자회에 참석한 인원은 299명으로 추정되며 유증상자는 237명(79.2%)였다. 유증상자 중 병원진료를 받은 사람은 116명(48.9%)으로 이 중 입원환자는 53명(45.6%)이었다. 노출자 299명 중 174명(58.1%)이 설문에 응하였으며 이 중 유증상자 163명 (93.6%), 무증상자가 11명(6.4%)였다. 연구 디자인은 노출자 조사를 통한 후향적 코호트로 하였다. 통계 Microsoft Excel과 epi info을 이용하였다. 유행 조사 방법으로는 유행 발생 지역내 병원의 의료진 면담과 노출자에 대한 설문조사, 미생물검사, 재료 준비 및 조리 과정을 심층 조사하였다. 결과: 바자회에 참석한 노출자는 299명으로 추정되며 이 중 환례는 조리종사자 6명을 포함하여 237명으로 발병률은 79.2%였다. 시행한 미생물 검사상 환례 34명, 조리종사자 4명에서 Vibrio parahemolyticus 가 검출되었다. 섭취력 분석상 김밥이 상대 위험비(RR) 6.79(CI 1.10-41.692)였다. 심층 조사 결과 부침개의 재료인 오징어와 김밥 재료인 계란 지단을 같은 도마와 칼을 사용하였고 그 과정에서 교차오염 발생으로 비브리오 장염의 대규모 유행이 생긴 것으로 생각한다. 결론: 이번 비브리오 장염 대규모 유행은 해산물의 섭취가 아닌 오징어를 손질하는 과정에서 김밥에 교차 오염이 생겨 발생한 것으로 Vibrio parahemolyticus 의 경우 음식물을 만드는 과정과 관리에 보다 철저한 위생관리가 필요하다. 중심단어 : Vibrio parahemolyticus , 비브리오 장염, 감염경로, 교차감염
Keywords: 비브리오장염; vibrio parahemolyticus; 감염경로; 교차감염
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